Spumante Brut SciarrMant az. agr. D'Alesio

Tipo: Bianco
Regione: Abruzzo Italia
Vitigni: Trebbiano 100%

DATI SUI VIGNETI

Comune: Città Sant’Angelo (Pescara)
Estensione dei vigneti: 1,50 Ettari
Altitudine: 300 metri sopra il livello del mare
Esposizione: Sud est/Sud ovest
Composizione del terreno: Argilla di media densità
Sistema di allevamento: spalliera
Densità di piante: 1800/2000 piante per ettaro
Età media dei vigneti: 5 anni
Produzione media: 110 hl/ettaro
Vendemmia: manuale, con meticolosa cernita delle uve raccolte in cassetta
Produzione: 10000 bottiglie da 750 ml e 1000 bottiglie de 1,5 l Magnum

VINIFICAZIONE
Vendemmia in Agosto, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle delle uve e fermentazione
a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene attraverso il Metodo Martinotti (Charmat) e sosta sui lieviti per circa 30 giorni. Affinamento finale in bottiglia per almeno 3 mesi.
Temperatura ideale di servizio: 4/6° C
Aspetto visivo: Brillante colore giallo paglierino di media intensità con sfumature dorate, perlage fine e persistente.
Aspetto olfattivo: naso abbastanza intenso, abbastanza complesso, floreale e fruttato con
riconoscimenti floreali di fiori di campo, con pesca, ananas, e banana di fondo, nota evidente piacevole di frutta secca ( arachide).
Aspetto gustativo: piacevole, rotondo, abbastanza morbido,abbastanza fresco, bella succosità che
invita al secondo calice, di discreta intensità e persistenza gustativa.Corrispondente al naso con la nota
fruttata che torna in evidenza. Vino che si dimostra di buona finezza come al naso.
Abbinamenti: vino polivalente e versatile , che grazie alla sua piacevolezza e corpo riesce a essere
degno partner di varie pietanze. Un vino da aperitivo ma puo accompagnare:
antipasti di pesce (marinati leggeri e cruditè); antipasti di carni bianche semplici, primi piatti anche di
pasta secca non all'uovo con ragù leggeri sia di verdure che di pesce.
Vino di pronta beva, ma non solo per l’estate!