Franciacorta complesso ed equilibrato. Vino biologico con sentori di miele e canditi si mixano a note floreali e fruttate. Ideale da abbinare al Culatello di Zibello, primi piatti, pesci, carni bianche e tartufo.
Il Franciacorta Brut Animante è il biglietto da visita di Barone Pizzini, una delle cantine più storiche e pregiate del territorio. Il 2020 segna il traguardo dei 150 anni della vitalità dell’azienda vinicola che è la prima ad aver creduto nel Franciacorta biologico. Le uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco provengono da 25 vigneti di uve dislocati nei comuni di Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca, Adro. Lo spumante, definito l’Anima di Barone Pizzini, è un Metodo Classico e segue la filosofia produttiva del biologico. Dopo la raccolta manuale, in cassetta, delle uve, la vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata, affinamento di 6 mesi in vasche inox e 70 mesi sui lieviti.
