Spumante Brut Rosé SCIARRosé az. agr. D'Alesio

Tipo: Rosato
Regione: Abruzzo Italia
Vitigno: Montepulciano 100%

DATI SUI VIGNETI

Comune: Città Sant’Angelo (Pescara)
Estensione dei vigneti: 9,50 Ettari
Altitudine: 300 metri sopra il livello del mare
Esposizione: Sud est/Sud ovest
Composizione del terreno: Argilla di media densità
Sistema di allevamento: tendone
Densità di piante: 1800/2000 piante per ettaro
Età media dei vigneti: 25 anni
Produzione media: 90 hl/ettaro
Vendemmia: manuale, con meticolosa cernita delle uve raccolte in cassetta
Produzione: 12000 bottiglie da 750 ml e 1200 bottiglie de 1,5 l Magnum

VINIFICAZIONE
Vendemmia in Agosto, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle delle uve e fermentazione
a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene attraverso il Metodo Martinotti (Charmat
lungo) e sosta sui lieviti per circa 50 giorni. Affinamento finale in bottiglia per almeno 3 mesi.
Temperatura ideale di servizio: 4/6° C
Aspetto visivo: suadente e seducente rosa chiaretto intenso con riflessi rosa salmone, cristallino, con
perlage fine e persistente.
Aspetto olfattivo: naso abbastanza intenso, abbastanza complesso, floreale e fruttato con
riconoscimenti di ciliegia e fragola in primis, leggera nota balsamica di fondo con accenni all’anice, note
di sottobosco (funghi e humus) e in finale vena leggermente erbacea.
Aspetto gustativo: piacevole, rotondo, abbastanza morbido,abbastanza fresco, bella succosità che
invita al secondo calice, di buona intensità e persistenza gustativa.Corrispondente al naso con la nota
fruttata che torna in evidenza. Vino che si dimostra di buona finezza come al naso.
Abbinamenti: vino polivalente e versatile , che grazie alla sua piacevolezza e corpo riesce a essere
degno partner di varie pietanze. Un vino che non si ferma al semplice aperitivo ma puo accompagnare:
antipasti di pesce (marinati leggeri e cruditè); antipasti di carni bianche elaborate, primi piatti anche di
pasta all’uovo con ragù leggeri sia di carne che di pesce. Vista la sua morbidezza gustativa puo sposare
anche i piatti che possano prevedere la presenza moderata di pomodoro.
Vino di pronta beva, ma non solo per l’estate!