Chardonnay 2018 Vallarom

Vallarom è un azienda molto green, che produce vini seguendo un vero e proprio protocollo di sostenibilità ambientale, a 360°. Sono coinvolte le produzioni, le persone dell’azienda, i fornitori e le azioni quotidiane.

Dal 1999 niente piu pesticidi chimici!

Vitigno: Chardonnay

Terreno: calcareo-dolomitico

Età delle viti: anno di impianto 1982

Densità ettaro:4800 ceppi/ha

Forma di allevamento e metodo di potatura: pergola trentina semplice – potatura max 12 gemme

Produzione per ettaro:65 quintali/ha

Produzione media bottiglie:6000 bottiglie

Tecnica di vinificazione:vinificazione in bianco

Modi e tempi di conservazione:in barriques per circa 8 – 9 mesi e in bottiglia per circa 12 mesi

Degustazione: Vino dall'intenso profumo varietale,strutturato con leggero aroma di vaniglia,sentori di fumè e nocciola

Alcool: 13°

Acidità:5,6 – 5,9 °/..

Longevità:15/20 anni

Abbinamento cibi: pesce, carni bianche

Temperatura di servizio: 10 -12 gradi