Pian del Ciampolo 2018 Montevertine

Montevertine è un azienda  “mitica” nel panorama italiano, è situata nel cuore delle colline del Chianti, nel Comune di Radda in Chianti a 425 metri di altezza. Nelle  vigne vengono allevate esclusivamente le varietà tradizionali del territorio chiantigiano: Sangiovese, Canaiolo e Colorino. A Montevertine semplicità, rispetto, cura di ogni dettaglio e savoir-faire sono la guida di ogni giorno. Il metodo di vinificazione è estremamente tradizionale ed è sempre lo stesso usato sin dalle prime vendemmie.

Pian del Ciampolo è il vino più semplice e adatto per tutte le occasioni. Viene prodotto con uve di sangiovese, canaiolo e colorino provenienti da tutti i nostri vigneti, matura per un anno in botti di rovere di Slavonia.

CARATTERISTICHE:

Uvaggio: Sangiovese 90% – Canaiolo 5% – Colorino 5%

Resa vino/ha: hl 45

Fermentazione alcoolica: in vasche di cemento per circa 25 giorni

Fermentazione malolattica: in vasche di cemento

Invecchiamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 3 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 17-18°

Da abbinare a: salumi, primi piatti, carni alla griglia.